Domenica 18 Febbraio 2018

Enogastronomia

Dal 17 al 20 febbraio si disputano alla Fiera di Rimini, nell’ambito del Salone Food Attraction, i Campionati della Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi (FIC). Quattro giorni di competizioni, come riporta Askenews, di cucina calda, cucina fredda, pasticceria da ristorazione, cucina artistica, un appuntamento con le eccellenze Made in Italy firmato FIC, che vedrà intervenire migliaia di professionisti della cucina e sfidarsi oltre 500 cuochi.

Il gotha mondiale di avocado e mango al Tropical Fruit Congress di Rimini

Giovedì 15 Febbraio 2018

Già oltre un centinaio gli iscritti al primo summit europeo dedicato ai frutti esotici in programma il 10 e l'11 maggio 2018, una grande opportunità per il Sud d’Italia

Gustosi frutti tropicali

I principali esperti del settore, fanno della due giorni in Fiera a Rimini (10 e 11 maggio 2018), uno degli appuntamenti di punta di un Macfrut 2018 versione sempre più internazionale: è la prima edizione del Tropical Fruit Congress, primo summit europeo dedicato ad avocado e mango. Sempre maggiore è l’interesse per i frutti esotici, tanto da registrare numeri di crescita in doppia cifra, a conferma del loro inserimento nel “paniere” Istat. Le importazioni dall’Europa nel 2016 hanno toccato quota 340mila tonnellate, con una previsione di crescita nel 2018 di 517mila tonnellate.

Piadina Romagnola, patrimonio dell’Unesco: accolta la proposta del ministro Franceschini

Giovedì 15 Febbraio 2018

"Accogliamo con favore la candidatura della Piadina Romagnola a patrimonio dell’Uniesco, avanzata alcuni giorni fa a Riccione dal Ministro della Cultura Dario Franceschini. Sin da subito ci rendiamo disponibili per promuovere l’iniziativa e sostenerla nelle sedi istituzionali competenti”. Così il Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, Alfio Biagini, accoglie in maniera positiva la proposta avanzata dal Ministro.

La Francia vince la coppa del mondo della gelateria al Sigep di Rimini, seconda la Spagna

Martedì 23 Gennaio 2018
i festeggiamenti della squadra vincitrice

I transalpini succedono nell’albo d’Oro all’Italia. Nel 2019 Sigep Gelato d’Oro selezionerà la squadra italiana per la prossima edizione della Coppa nel 2020

La squadra della Francia, capitanata da Elie J.H. Cazaussus e formata da Benoit Charvet, Christophe Domange, Rçmi Montagne e Jean-Thomas Schneider, ha vinto al 39° SIGEP di Rimini la Coppa del Mondo della Gelateria. Erano 12 le nazioni in gara, invitate da Italian Exhibition Group, che da sabato scorso si sono sfidate su otto prove. Al secondo posto la Spagna, al terzo l’Australia; con questo successo la Francia pareggia il conto con l’Italia, quattro vittorie a testa nelle otto edizioni sin qui disputate. La selezione italiana per la Coppa 2020 scaturirà a gennaio 2019 nel corso del 40° Sigep, in programma dal 19 al 23 gennaio.

Il riminese Alessandro Vernocchi medaglia di bronzo del campionato italiano juniores di pasticceria

Domenica 21 Gennaio 2018
Torta (foto Stacy creative commons 2.0)

Nel Campionato Italiano Juniores di Pasticceria e Cioccolateria, che si è disputato sabato 20 gennaio nel tempio dell’arte dolce, la Pastry Arena del Sigep, il terzo posto è andato al riminese Alessandro Vernocchi. Sul gradino più alto il ventenne Filippo Valsecchi, di Lecco, mentre l'argento è finito al collo del napoletano Vincenzo Donnarumma.

Un treno speciale per Sigep, la Fiera del gelato di Rimini

Sabato 13 Gennaio 2018

Per agevolare i trasferimenti verso Sigep, la Fiera internazionale del gelato ospitata a Rimini dal 20 al 24 gennaio, oltre ai sette gli scali aeroportuali collegati da bus navetta - Bologna, Milano Linate, Roma Fiumicino, Falconara, Venezia, Treviso e Bergamo - quest'anno è stato allestito un treno speciale che viaggerà fra le stazioni di Cattolica (cinque fermate) e Santarcangelo, in entrambe le direzioni. Una direttrice strategica sia per gli operatori dell’area, sia per quelli che soggiorneranno negli hotel della zona.

E-R School of Food: tornano le sfide ai fornelli a colpi di "like" per contrastare il cyberbullismo

Giovedì 11 Gennaio 2018

Al via la quarta edizione del contest che insegna agli adolescenti a usare il web in modo più consapevole attraverso i fornelli di una cucina. Teamwork, sostenibilità ambientale e salubrità i temi alla base del progetto. Iscritti 1.400 studenti di 30 istituti superiori della Emilia-Romagna

Si riaccendono le cucine di E-R School of Food e crescono i numeri dei partecipanti. Per la quarta edizione del contest, che ha lo scopo di stimolare gli adolescenti a un uso più consapevole del web, 1.400 studenti di 30 istituti superiori, tra alberghieri e non, dell’Emilia-Romagna si sfideranno tra fornelli a colpi di ricette e “like” su Facebook. I 13 premi in palio verranno assegnati a quelle classi, su oltre 40 in concorso, che sapranno combinare meglio la creatività nella preparazione dei piatti con le abilità comunicative nel promuoverli tramite i social.

Anche gli Americani in gara al Sigep di Rimini nella coppa del mondo della gelateria

Venerdì 5 Gennaio 2018
Un'immagine del Sigep

Sigep 2018 che si tiene a Rimini dal 20 al 24 gennaio, propone come ogni anno la Coppa del Mondo di Gelateria che quest'anno vedrà la partecipazione anche dei gelatai USA, guidati dal team manager Randy Torres. Competeranno con i rappresentanti di Argentina, Australia, Brasile, Corea, Francia, Giappone, Marocco, Polonia, Spagna, Svizzera e Ucraina. Non partecipa l’Italia, campione mondiale in carica perché da regolamento è esclusa nella edizione di quest’anno.

Tutti sommelier con il corso di primo livello dell'A.I.S. a Rimini in quindici lezioni

Giovedì 4 Gennaio 2018
Un sommellier con il "ferro del mestiere"

Dal 12 gennaio verranno approfonditi gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio

Sbarca a Rimini, all'Hotel Polo in Viale Amerigo Vespucci 23, l’Associazione italiana Sommelier che martedì 9 gennaio presenterà il nuovo percorso formativo in una serata ad ingresso gratuito. Da venerdì 15 gennaio prenderanno il via 15 lezioni serali del corso di 1° livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all’organizzazione e alla gestione della cantina.

Il cordoglio dello chef Silver Succi per la scomparsa di Gualtiero Marchesi: "Mi ha insegnato tutto"

Venerdì 29 Dicembre 2017
La visita di Gualtiero Marchesi allo stand Quartopiano Suite Restaurant a Milano Expo 2015

"A lui vorrei dedicare un grande evento, per omaggiare la sua eredità umana e gastronomica, un evento al quale stiamo già lavorando e che si svolgerà nei prossimi mesi a Rimini"

La scomparsa di Gualtiero Marchesi ha scosso anche la ‘brigata’ del Ristorante Quartopiano Suite Restaurant di Rimini, dove lo chef Silver Succi ogni giorno entra in cucina facendo tesoro di ciò che anche Gualtiero Marchesi gli ha trasmesso nell’esperienza di condivisione e collaborazione.

Al Sigep 2018 di Rimini i campionati di pasticceria seniores e juniores

Giovedì 28 Dicembre 2017

Dal 20 al 24 gennaio si annuncia un’edizione ancora più ricca di importanti eventi e competizioni di grande valore

Vincenzo Albanese, vincitore Senior 2017

Al Sigep, il salone mondiale del dolciario artigianale in programma alla fiera di Rimini da sabato 20 a mercoledì 24 gennaio 2018 due competizioni assegneranno il titolo italiano per la pasticceria. Sabato 20 e domenica 21 si svolgerà il prestigioso Campionato di Pasticceria Seniores, che vedrà in gara 17 concorrenti da tutta la Penisola; il 20 gennaio altra competizione molto attesa è il Campionato di Pasticceria e Cioccolateria Juniores, occasione per far emergere i giovani talenti nazionali dell’arte pasticcera.

Al Sigep 2018 di Rimini i campionati di pasticceria seniores e juniores

Giovedì 28 Dicembre 2017

Dal 20 al 24 gennaio si annuncia un’edizione ancora più ricca di importanti eventi e competizioni di grande valore

Vincenzo Albanese, vincitore Senior 2017

Al Sigep, il salone mondiale del dolciario artigianale in programma alla fiera di Rimini da sabato 20 a mercoledì 24 gennaio 2018 due competizioni assegneranno il titolo italiano per la pasticceria. Sabato 20 e domenica 21 si svolgerà il prestigioso Campionato di Pasticceria Seniores, che vedrà in gara 17 concorrenti da tutta la Penisola; il 20 gennaio altra competizione molto attesa è il Campionato di Pasticceria e Cioccolateria Juniores, occasione per far emergere i giovani talenti nazionali dell’arte pasticcera.

Il mondo della ristorazione riminese si scaglia contro le aziende agricole per gli aiuti statali

Venerdì 22 Dicembre 2017

Per la FIPE-Confcommercio gli agricoltori sono gli unici che possono di fatto avviare un negozio o un ristorante senza che i locali abbiano destinazione d’uso

Gaetano Callà presidente FIPE Rimini

Gli esercenti della ristorazione riminese appartenenti alla FIPE-Confcommercio si scagliano contro le nuove politiche di apertura verso le aziende agricole in ambito di vendita e somministrazione di prodotti alimentari pronti al consumo. "Per esse pare che non esistano limiti - afferma il presidente di FIPE Rimini Gaetano Callà - gli agricoltori sono gli unici che possono di fatto avviare un negozio o un ristorante senza che i locali abbiano destinazione d’uso per queste attività. Così si distrugge il patrimonio enogastronomico della ristorazione".

Giovani imprenditori aprono Foyer, il teatro del gusto alla vecchia pescheria di Rimini

Giovedì 14 Dicembre 2017
I creatori di Foyer nuovo locale nella piazzetta della Vecchia Pescheria

Il nuovo pub-caffetteria di concezione europea a cui si aggiunge l’ingrediente tutto riminese dell'accoglienza sarà inaugurato sabato 13 dicembre alle 18

Nasce da studenti e imprenditori fra i 25 e i 30 anni che hanno scelto di investire a Rimini e non prendere l’aereo per andare a lavorare all’estero l'idea di creare, in due locali riuniti in uno affacciati sulla Vecchia Pescheria di Rimini, il primo “teatro del gusto". Foyer sarà inaugurato sabato 13 dicembre alle 18: è un posto dove passare del tempo a lavorare, leggere, incontrarsi con tutte le comodità: prese e wi-fi ad ogni tavolo, salottini, banconi, tavoli grandi e piccoli, tante diverse composizioni.

Nettarine di Romagna, accordo tra il Consorzio Romagna Igp e la Ferrero per farcire la nuova Brioss

Giovedì 7 Dicembre 2017

La nuova merendina della Ferrero, sugli scaffali dal 18 dicembre, è la Brioss “morbida bontà alla pesca e nettarina di Romagna Igp”. L'accordo fra il colosso alimentare e il Consorzio che tutela questo frutto la cui zona tipica di coltivazione attraversa le province di Ferrara, Bologna, Ravenna, Forlì-Cesena e Rimini. L'obiettivo è premiare un prodotto d’eccellenza, valorizzarlo e farlo conoscere ai consumatori.

La nuova linea dei vini "Galassi" si veste con il mosaico "Trionfo di Dioniso" esposto a Sarsina

Sabato 2 Dicembre 2017
I dirigenti di Galassi Vini, Due Tigli e Gruppo Cevico alla presentazione al Museo Archeologico di Sarsina

Le etichette sulle bottiglie in vendita da dicembre sono quattordici e ciascuna riporta impresso un frammento del celebre pavimento di una domus romana ospitato al Museo Archeologico della città della Valsavio

Il marchio Galassi, infatti, ha deciso di rinnovare la propria immagine vestendo le etichette delle proprie bottiglie di vino con alcuni segmenti del celere mosaico “Trionfo di Dioniso”. Le nuove etichette complessivamente sono quattordici e riguardano tutte le referenze della linea dei vini. “Galassi, un sorso di Romagna”, che ha allargato gli orizzonti alla gamma di vini come il Pignoletto e Lambrusco, in aggiunta agli storici Romagna Sangiovese, Trebbiano, Cagnina, Pagadebit, Albana, Novello. Ognuno di questi vini a partire da dicembre porta in dote un’etichetta con un frammento del “Trionfo di Dioniso”, pregevole mosaico ospitato nel Museo Archeologico Nazionale di Sarsina. Rinvenuto nel 1966 nel pavimento di una Domus Romana a Sarsina, è stato ricomposto ed esposto in una parete verticale per l’esposizione al pubblico.

In duecento a Coriano alla cena di beneficenza per l'assistenza ai diabetici non autosufficienti

Lunedì 27 Novembre 2017
Lo staff della Fiera dell'Oliva di Coriano

Ospite della serata l’intrattenitore Sgabanaza che ha partecipato all’evento per la buona causa

C'era anche Sgabanaza alla cena di beneficenza “La Dolce Vita”, che si è tenuta domenica 26 novembre sotto al tendone della Fiera dell’Oliva, organizzata dall’associazione Diabete Romagna Onlus e dalla Pro Loco di Coriano. Il ricavato della serata a cui hanno partecipato duecento persone, contribuirà a finanziare il progetto “Portiamo il sorriso in casa”, il servizio di assistenza medica domiciliare per pazienti con diabete non autosufficienti, unico in Italia.

Alleanza Macfrut-Cibus per portare i cinesi alle fiere dell'agroalimentare nel maggio 2018

Martedì 21 Novembre 2017

Renzo Piraccini: "Abbiamo invitato 50 buyer cinesi a visitare la prossima edizione di Macfrut a Rimini e offerto loro la possibilità di visitare negli stessi giorni anche Cibus a Parma. La Cina rappresenta infatti un mercato fondamentale per l'ortofrutta emiliano-romagnola"

La delegazione delle due fiere in Cina

Macfrut e Cibus 'si alleano' per portare visitatori e compratori cinesi alle due expo emiliano-romagnole. Il tema e' sempre il cibo e le due manifestazioni si svolgono nello stesso periodo: quella di Parma tra il 7 e il 10 maggio e quella di Cesena Fiere (a Rimini) il 9 e l'11 maggio del 2018. E allora i due saloni dell'agroalimentare a Canton, in Cina, hanno firmato un accordo.

Chiappucci a Cesenatico: "Se Pantani fosse rimasto con me ora racconteremmo un'altra storia"

Domenica 19 Novembre 2017
Claudio Chiappucci con uno dei titolari della Kohiba

L'ex campione di ciclismo ha sottolineato che la rivalità con il Pirata fu solo un'invenzione. "Ho voluto bene a Marco"

Non ci fu rivalità tra Marco Pantani e Claudio Chiappucci. Lo ribadisce il Diablo nel corso di una visita alla Kohiba di Sala di Cesenatico, l'unica azienda di torrefazione presente nel territorio comunale, con la quale il suo manager sta lavorando in vista di una partnership. "Ho voluto bene a Marco e, forse, se fosse rimasto con me, oggi saremmo qui a raccontare un'altra storia" - ha aggiunto Chiappucci.

Il ristorante riminese “Il mare di Guido” a Fico Eataly World

Venerdì 10 Novembre 2017
Gianluca e Gianpaolo Raschi a Fico

FICO Eataly World è il parco dell’agroalimentare più grande del mondo che aprirà il 15 novembre a Bologna: l'unico ristorante di mare… e di Rimini presente a Fico è “Il mare di Guido” di Gianluca e Gianpaolo Raschi.

Riqualificazione del complesso della Galvanina: via libera dal Comune di Rimini

Lunedì 30 Ottobre 2017
L'immagine simbolo del complesso della Galvanina

La Terza Commissione dà parere favorevole alla ricucitura paesaggistica, ambientale e architettonica. Previsto l’aumento occupazionale dello stabilimento

Con 16 voti favorevoli e 4 astensioni ha ottenuto il parere favorevole della Terza Commissione consiliare permanente del Comune di Rimini il progetto di ricucitura paesaggistica, ambientale ed architettonica del complesso della Galvanina presentato dalla Galvanina spa. L'occupazione è destinata ad aumentare nella prospettiva fino a 20 nel settore produttivo e tra i 40 e 50 in quello delle terme e della ristorazione.

Strepitoso successo di GiovinBacco in Piazza: presenze cresciute del 25%, dice il Sindaco di Ravenna

Lunedì 30 Ottobre 2017

Nel centro di Ravenna per tre giorni è andata in scena una grande festa del vino, del cibo di strada, dei mercati, della musica e di tutta la Romagna

Un grande successo ha coronato la XV edizione di GiovinBacco in Piazza nel centro storico di Ravenna - la manifestazione organizzata da Tuttifrutti e Slow Food Ravenna con il patrocinio e la compartecipazione del Comune di Ravenna, con il sostegno della Regione Emilia-Romagna e in particolare degli Assessorati al Turismo e all’Agricoltura, e con il contributo della Camera di Commercio di Ravenna. “L’edizione 2017 di GiovinBacco – commenta il sindaco Michele de Pascale – è andata davvero alla grande. Per tre giorni Ravenna è stata la vetrina delle eccellenze enogastronomiche di tutta la Romagna. Il numero di visitatori è cresciuto in maniera esponenziale rispetto all’anno scorso, con un aumento di presenze nelle tre giornate e nei diversi luoghi della manifestazione stimato a oltre il 25 per cento." 

Domenica speciale a “GiovinBacco in Piazza” a Ravenna: vino, cibo, il Mercato di Madra e tanto altro

Domenica 29 Ottobre 2017

Il programma di oggi domenica 29 ottobre

Venerdì, sabato e… domenica. Terza intensa giornata quella di domenica 29 ottobre a conclusione della grande kermesse del vino e del cibo di strada “GiovinBacco in Piazza”, la più popolare manifestazione enologica di Romagna, alla XV edizione. Nei primi due giorni, grazie anche al bel tempo, tantissima gente e soprattutto tantissimi giovani hanno affollato le piazze di Ravenna e della manifestazione. Un successo di pubblico oltre ogni più rosea aspettativa.

Entra nel vivo “GiovinBacco in Piazza” 2017: vino, cibo, musica e tanto altro nel cuore di Ravenna

Sabato 28 Ottobre 2017
L'inaugurazione, ieri, con il Sindaco di Ravenna Michele de Pascale e il Prefetto Francesco Russo

Il programma di oggi sabato 28 ottobre

Dopo l’inaugurazione e la prima giornata, con tanto pubblico sulle piazze del centro, e soprattutto tanti giovani, entra nel vivo a Ravenna la grande kermesse del vino e del cibo di strada “GiovinBacco. Sangiovese in Festa”, la più grande manifestazione enologica di Romagna. Giunta alla XV edizione, la festa per tre giorni trasforma il cuore di Ravenna nel teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna. Tante le proposte sia enologiche sia gastronomiche oltre a quelle d’intrattenimento. 

Ieri la prima bella giornata di GiovinBacco in Piazza 2017 a Ravenna. Guarda il video e le foto

Sabato 28 Ottobre 2017

Il taglio del nastro con il Sindaco e le autorità. Il Trofeo della Piadina d'Oro organizzato da Cna e Confartigianato. Le piazze del vino e del cibo di strada e poi tanto pubblico e tanti giovani. Ecco la prima giornata di GiovinBacco 2017, ieri venerdì 27 ottobre. Da rivedere. E oggi la festa è già cominciata.

 

GiovinBacco 2017 a Ravenna: cin cin si comincia. Il programma di oggi venerdì 27 ottobre

Venerdì 27 Ottobre 2017
L'inaugurazione della scorsa edizione

A Ravenna si aprono oggi - venerdì 27 ottobre - le danze della XV edizione di “GiovinBacco in Piazza”. Alle 17.00 è previsto il taglio del nastro con il Sindaco Michele de Pascale e tutte le autorità, accompagnato dall'esibizione della banda cittadina, in Piazza del Popolo. “GiovinBacco. Sangiovese in Festa” è la più grande manifestazione enologica romagnola: per tre giorni, il cuore di Ravenna diventa teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna. Tante le proposte sia enologiche sia gastronomiche oltre a quelle di intrattenimento. 

GiovinBacco 2017 assegna il Premio Albana a Tre Monti con Vitalba. Non assegnato Premio Sangiovese

Venerdì 27 Ottobre 2017
Nella foto Piero Fiorentini con la bottiglia vincente del Premio Albana

La Giuria dei Premi GiovinBacco 2017 si è riunita questa mattina alla Cà de Ven di Ravenna per assaggiare i vini Romagna Albana 2016 e Romagna Sangiovese Riserva 2014 in competizione. In questo secondo caso, la Giuria presieduta da Piero Fiorentini – sommelier Slow Food, docente Master Vino Slow Food e assaggiatore della Guida Slow Wine – ha stabilito di non assegnare il Premio Romagna Sangiovese Riserva in considerazione del fatto che l’annata 2014 è stata molto difficile per la vendemmia e la produzione vinicola, molte cantine non hanno prodotto la Riserva del Sangiovese e si è perciò registrata un’adesione limitata al concorso, non sufficientemente rappresentativa del territorio e della produzione romagnola. 

A GiovinBacco Ravenna il IX Trofeo Piadina d'Oro di Romagna organizzato da Cna e Confartigianato

Giovedì 26 Ottobre 2017
Briciole di Piadina ha vinto l'ultima edizione, quella del 2016

È in programma nella giornata di apertura della festa, domani venerdì 27 ottobre dalle 17.30 in Piazza Kennedy

Domani comincia a Ravenna la tre giorni di “GiovinBacco in Piazza”. Alle 17.00 è previsto il taglio del nastro con il Sindaco e la banda cittadina in Piazza del Popolo. Il 27, 28 e 29 ottobre il centro della città di Ravenna per tre giorni diventa teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna. Tante le proposte sia enologiche sia gastronomiche oltre a quelle di intrattenimento. Fra gli eventi della prima giornata di domani, c'è anche la IX edizione del Trofeo Piadina d'Oro di Romagna organizzato da Cna e Confartigianato.

A Ravenna è tutto pronto per “GiovinBacco in Piazza”. In alto i calici dal 27 al 29 ottobre

Mercoledì 25 Ottobre 2017

Mancano pochi giorni, anzi poche ore a “GiovinBacco in Piazza”, la più grande manifestazione enologica della Romagna, che nel 2017 giunge alla XV edizione e per il terzo anno consecutivo conquista il cuore di Ravenna, dopo il grande successo delle ultime edizioni. Il 27, 28 e 29 ottobre il centro della città per tre giorni diventa teatro del buon vino e del buon cibo di Romagna. Il taglio del nastro è previsto per venerdì 27 ottobre alle 17.00 in Piazza del Popolo con il Sindaco e la banda.

GiovinBacco 2017 a Ravenna: torna il servizio gratuito di bus navetta nel fine settimana

Mercoledì 25 Ottobre 2017

Anche quest’anno la manifestazione GiovinBacco, ospitata nel fine settimana nelle piazze del centro storico di Ravenna - il 27, 28, 29 ottobre - potrà essere raggiunta con comodità grazie all’istituzione del servizio gratuito di bus navetta. L'Amministrazione comunale, in considerazione del grande richiamo di pubblico esercitato dall’evento, diventato uno degli appuntamenti enologici più importanti e attesi della Romagna, e renderne quindi la visita più agevole possibile, ha finanziato, durante le tre serate, un servizio di bus navetta gratuito.

 

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